🧅🫒 Focaccia Cipolla e Olive
La focaccia rustica dal profumo mediterraneo.
Morbida dentro, croccante fuori e ricca di profumi autentici.
La Focaccia Cipolla e Olive è una delle grandi bontà della cucina rustica italiana.
Perfetta per:
- aperitivi,
- tavole contadine,
- cene rustiche,
- buffet italiani,
- merende salate.
🧾 Scheda Ricetta.
Informazione & Dettagli.
⏱️ Tempo / 3 ore
👨👩👧 Porzioni / 6 persone
💰 Costo / Economico
🔥 Difficoltà / Facile
🇮🇹 Stile / Pane e Forno
🍽️ Portata / Rustico artigianale
🛒 Ingredienti.
🌾 Per l’impasto
- 500g farina tipo 0
- 300ml acqua tiepida
- 5g lievito di birra
- 10g sale
- 2 cucchiai olio EVO
🧅🫒 Per il condimento.
- 2 cipolle
- olive nere o verdi
- origano
- olio extravergine d’oliva
- sale grosso q.b.
👨🍳 Preparazione.
💧 1. Preparare il lievito
Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida.
🌾 2. Preparare l’impasto
Aggiungere:
- farina,
- olio EVO,
- sale.
Impastare fino a ottenere un composto:
- morbido,
- elastico,
- liscio.
⏳ 3. Prima lievitazione.
Coprire e lasciare lievitare per circa 2 ore.
🧅 4. Preparare il condimento.
Affettare le cipolle sottilmente e lasciarle ammorbidire in padella con poco olio.
🫒 5. Assemblare la focaccia.
Stendere l’impasto nella teglia unta.
Aggiungere:
- cipolle,
- olive,
- origano,
- filo d’olio EVO,
- sale grosso.
🔥 6. Cottura.
Cuocere a 220°C per circa 25 minuti fino a doratura.
La focaccia dovrà risultare:
- soffice,
- dorata,
- profumata,
- leggermente croccante ai bordi.
🍷 Consigli della Bottega.
🌿 Varianti
- con acciughe,
- con pomodorini,
- con pecorino,
- con rosmarino fresco.
🧀 Accompagnamento
Perfetta con:
- salumi,
- formaggi stagionati,
- vino bianco,
- aperitivi rustici.
❤️ La Storia del Piatto.
La focaccia con cipolle e olive nasce dalla cucina semplice delle campagne italiane:
ingredienti genuini,
forni accesi
e tavole condivise.
ingredienti genuini,
forni accesi
e tavole condivise.
Era spesso preparata:
- durante le feste,
- nelle botteghe di paese,
- nei forni tradizionali.
🇮🇹 Curiosità.
Ogni regione italiana ha la sua versione:
- più alta,
- più croccante,
- con olive locali,
- con cipolle dolci di stagione.
Ma il profumo resta sempre inconfondibile.
❤️ Il Pensiero del Cuore.
Alcuni sapori riescono subito a riportarci ai ricordi più belli:
il profumo della focaccia appena sfornata è uno di quelli.
